SUROVINY:
4 středně velké tortilly- 200 g šunky
- 200 g sýra (např. mozzarella, eidam, cheddar - nastrouhaný nebo na plátky)
- 8 ks sušených rajčat (nakrájených na menší kousky)
- 1 vejce (pokud chcete náplň zpevnit, ale nemusí být)
- sůl a koření dle chuti (např. oregano, bazalka)
varianty náplní (mohou být tzv. "co dům dal"):
- šunka /rajčata / sýr / oregano / zelené olivy
- slanina / kysané zelí / kmín
- špenát /niva / uzené / česnek
- červená paprika / tmavé fazole / restované mleté maso / římský kmín
- vařená červená řepa / kozí sýr / med / ořechy
- dušené hřiby nebo žampiony / vejce / šunka / tymián...
POSTUP:
Předehřejte si troubu na 180 °C a připravte si formu na muffiny. Pokud použijete klasické tortilly o průměru 20 cm, sáhněte po formě o průměru prohlubní cca 5 cm. Menší tortilly pohodlně stočíte do forem o průměru 3 cm.
Na tortillu položte šunku a plátkový sýr, případně blok sýra nastrouhejte na hrubém struhadle. Nakrájejte na tenké nudličky sušená rajčata, vše posypte kořením a stočte tortillu i s náplní. Nyní vezměte do ruky obyčejné nůžky a odstřihněte z tortilly kusy o přibližné výšce 1 cm nad prohlubeň. Je to rychlé, na velkou formu spotřebujete zhruba 2 tortilly. Vzniklé růžice, chcete-li šneky, lze ještě zalít osoleným vajíčkem, rozmíchaným metlou nebo kvedlačkou. Pak už jen šup s nimi do rozehřáté trouby. Jsou zapečené během chvilky.
Pochutnáte si na ještě teplých tortillkách s křápavým okrajem. Po vychlazení s nimi uděláte parádu i na oslavě a grilovačce. V práci či ve škole budou zajímavým zpestřením svačin pro školáky i starší studenty.
No a na výlet nebo túru jich udělejte raději dvojnásobné množství, protože když přijde hlad nebo chuť, tak se po nich hnedle zapráší.
